O dolce di latte ou doce de leite é um alimento muito saboroso e nutritivo produzido tradicionalmente nos países do Brasil, Uruguai e Argentina.
Não há uma certeza absoluta da origem do doce de leite porém podem ser encontradas algumas pistas através de nossa colonização. A partir do século XVI, com a colonização de portugueses e espanhóis na América Latina, houve uma expansão de produção da cana-de-açúcar. O açúcar da cana, produzido em larga escala, passa a ser utilizado para conservação de produtos orgânicos, em especial o leite de vaca. Desta preservação, produtos similares como o doce de leite são concebidos, seja pastoso ou sólido.
A Tartufi Gelateria produz seu gelato de dolce di latte com ingredientes importados, tornando sua textura cremosa e seu sabor genuíno.